どうして本気になれないのか?
皆さん、こんにちは
最近、本気になれない人たちが本当に多いことに驚きます。
昨日も、あるゲスト(僕の事務所では、クライアントではなくてゲストと呼んでいます)が来所されました。
その方は、本当においしい欧風料理を出してくれるレストランを経営されているのですが、年々売上高が下がってきているのです。
毎年、僕はさまざまな売上を伸ばすための手法をアドバイスしてきているのですが、残念ながらその方は何となく面倒なのでそれらのアドバイスをほとんど実行されずにいました。
中には、1つ2つ実行されたものもあるのですが、それはすべてレストランに来店されるお客さまたちから大好評を頂いているようなのです。
で、今年の売上は・・・
かなり悪かった上に、原価率が非常に高くなっていたのです。
ここで、すこしエクスキューズをしておくと、僕の事務所とこのゲストとは年1回の決算だけの契約なのです。
本当は月々見ていった方がよりよいアドバイスができるのですが、諸事情ありまして年1回の契約となっています。
とはいっても、僕も気になりますので年に数回は接触して状況を把握しているというのが現状となります。
今回、僕はこのゲストに、次のような話をしました。
僕が、どんなに一生懸命になったとしても、経営者であるあなたが本気にならなければなにもかわらないんですよ!
あなたはまったくお客さまの顔を見ていない!あなたがお客様のためだと思ってやっていることの大半は、自分を納得させるためだけのこと、自己満足でしかない! もっと、お客様の方を向いた経営を心がけてください。
お客様に「あぁ、今日は本当に楽しい時間を過ごせた・・・」と言ってもらえることを第一に考えてください。
ほかにもたくさんの話をしました。 すると、そのゲストの頬にすっと流れるものがあったのです。
僕は、「あぁ、これでやっと分かってもらえた・・・」と思いました。
今日、僕は一日外出していたのですが、事務所に電話があったそうです。
「いますぐにできることから早速始めてみます。本当にありがとうございました。」
きっと、このお店は近いうちに評判の店となるでしょう。
その理由は・・・
彼らが本気になったからです!!
2006年2月14日




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